Daily Report #22 Indonesian Version

Daily Report #22 Indonesian Version

1 April 2018

Berbeda dari hari-hari praktek sebekumnya,  hari ini kami masuk jam 10 pagi dikarenakan hari ini sebenarnya tanggal merah tetapi kami diwajibkan datang membantu senior yang sedang sibuk mengurus makanan untuk para menteri pariwisata yang sedang berkunjung ke Makassar.  Setelah kami semua datang kami di arahkan untuk membuat sushi,  mulai dari menyiapkan bahan-bahannya seperti nasinya,  timun,  tobiko,  udang,  beserta bamboo mattnya, dll.  

Kami juga di ajarkan cara memfillet salmon dengan benar.  Setelah semua bahan telah siap kami di ajarkan cara rolled sushi dengan baik.  Adapun jenis-jenis sushi yang dibuat adalah california roll,  unagi nigiri,  norimaki,  nigiri, temaki,  dan gunkan.  Nah setelah semua jenis telah selesai buat dan di plating,  kami diminta untuk membantu senior yang sedang doing seperti potomg-potong sayuran,  membuat kue barongko, dll ada juga yang membantu di bagian steward.

Setelah itu untuk grup 2 di minta untuk prepare makanan buat besok yaitu menu rotasi 2.1(chinese food) adapun kelompok saya mendapatkan bagian dessert yaitu tang yuang,  tang yuan itu sendiri terbuat dari beras ketan yang berisi wijen yang disangrai lalu dihaluskan ditambahkan gulan dan butter.  Tetapi untuk saat ini tang yuan belum diprepare dikarenakan belajar dari pengalaman sebelumnya tang yuan yang di hari ini akan keras esok hari,  jadi kami sekelompok sepakat untuk membuatnya besok saja.  Setelah semua kegiatan kami selesai seperti biasanya kami harus melakukan general cleaning.

Adapun foto dari kegiatan hari ini :