Describe Some Ingredient #8

Serai

Serai atau “Cymbopogon citratus” adalah tanaman herbal yang dikenal dengan aromanya serta rasanya yang wangi dan menyegarkan. Tumbuhan yang lebih dikenal kawasan Asia seperti Thailand, Malaysia, Vietnam, dan Indonesia ini, selain digunakan untuk menyedapkan masakan, juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan kulit. Serai yang juga dikenal dengan nama citronella ini juga memiliki nama lain yakni lemongrass, barbed wire grass, silky heads, citronella grass, dan fever grass.

Kandungan gizi pada serai :

Nutrient	Unit	1 Value per 100 g	1 cup = 67.0g	1 tbsp = 4.8g
Water	g	70.58	47.29	3.39
Energy	kcal	99	66	5
Protein	g	1.82	1.22	0.09
Total lipid (fat)	g	0.49	0.33	0.02
Carbohydrate, by difference	g	25.31	16.96	1.21
Minerals
Calcium, Ca	mg	65	44	3
Iron, Fe	mg	8.17	5.47	0.39
Magnesium, Mg	mg	60	40	3
Phosphorus, P	mg	101	68	5
Potassium, K	mg	723	484	35
Sodium, Na	mg	6	4	0
Zinc, Zn	mg	2.23	1.49	0.11
Vitamins
Vitamin C, total ascorbic acid	mg	2.6	1.7	0.1
Thiamin	mg	65	44	3
Riboflavin	mg	135	90	6
Niacin	mg	1101	738	53
Vitamin B-6	mg	80	54	4
Folate, DFE	µg	75	50	4
Vitamin B-12	µg	0.00	0.00	0.00
Vitamin A, RAE	µg	0	0	0
Vitamin A, IU	IU	6	4	0
Vitamin D (D2 + D3)	µg	0.0	0.0	0.0
Vitamin D	IU	0	0	0
Lipids
Fatty acids, total saturated	g	119	80	6
Fatty acids, total monounsaturated	g	54	36	3
Fatty acids, total polyunsaturated	g	170	114	8
Fatty acids, total trans	g	0	0	0
Cholesterol	mg	0	0	0
Amino Acids
Other

Manfaat serai :

1. Mencegah Penyakit Kanker
2. Mengurangi Kadar Kolesterol
3. Detoksifikasi
4. Mengatasi Gangguan Saraf
5. Meredakan Nyeri
6. Mengobati Infeksi
7. Mengatasi Masalah Pencernaan
8. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
9. Memperbaiki Sel-Sel dalam Tubuh
10. Menurunkan Berat Badan
11. Menghilangkan Bau Badan
12. Menghaluskan Kulit Wajah

Karakteristik serai :

- Tumbuh berumpun.
- Tinggi sekitar 50-100 cm.
- Daunnya tunggal berjuntai, panjang bisa mencapai 1 m, lebar 1,5 cm,
- Bagian bawahnya agak kasar.
- Tulang daun sejajar berada ditengah.
- Batang tidak berkayu, berusuk-rusuk pendek.
- Berwarna putih dan akarnya serabut.